Maman's Cafe & shop ほっこりん in 高山

レシピ

お家でやってみよう ほっこりんメニュー

 豆腐とひじきのがんもどき(10個分)

材料:木綿豆腐・・・・・・2丁       調味料:卵・・・・・・・・・1個
乾燥ひじき・・・・ひとにぎり     片栗粉・・・・・大3
にんじん・・・・中1/3本     酒・・・・・・・・大2
大葉・・・・・・・4枚~5枚    醤油・・・・・・小2
しいたけorえりんぎ・・・・40g 塩・・・・・・・・小1/2~1
ごま・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

①豆腐を水切りしておく。*印の野菜をを細い千切りにする。
②ひじきを軽く水洗いをしておく。
③豆腐を泡だて器で潰しておく。調味料を更に入れまた混ぜ合わせる。
④①と②も加え混ぜる。
⑤手にサラダ油をぬり、10~12個を目安にだえん型か、丸型に成形します。
⑥低めの温度で一回揚げ、次は高温で揚げます。
    (じっくり揚げ、きつね色で軽く浮いてきたらOKです)
⑦お好みでおろし醤油とやくみたっぷりで。(めんつゆでもおいしいです)

 ドライカレー(2~3人前)

材料:合びきミンチ・・・・・・・120g       酒・・・・・・・・・・・・・・大1
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・1/2個     カレーパウダー・・・・大1
にんじん・・・・・・・・・・1/3本      ケチャプ・・・・・・・・・・大2~3
お好きなきのこ・・・人参とおなじ位  醤油・・・・・・・・・・・・・大1~1/2
にんにく・・・・・・・・・・1かけ       ウイスターソース・・・・大1~1/2
サラダ油・・・・大1      水・・・・・200cc       コンソメ・・・・・・・・・・・固形1個

① 熱したサラダ油にみじん切り」したにんにくを炒める。
    次に玉ねぎをいれ炒める。更に人参ときのこを入れ炒める。野菜に火が通ったら
    ミンチを入れ炒める。入れ炒める。野菜に火が通ったらミンチを入れ炒める。
② 酒、ケチャプ、カレーパウダー、醤油、ソース、水、コンソメの順で入れ、
     水分がなくなるまで煮込む。
③ 最後に塩で味を整えたら、出来上がり!!

お気軽にお問い合わせください。 TEL 0577-37-0002 受付時間 11:00~15:00(隔週土・日除く)

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